Заторно-сусловарочный аппарат
В заторно-сусловарочном аппарате происходят процессы затирания затора и кипячения сусла. При затирании происходит
растворение полезных микроэлементов сусла и расщепление крахмала. Принцип работы данной технологии основан на
ферментировании различных полезных солодовых микроэлементов при различных температурных условиях. Нагрев смеси воды
и солода в заторно-сусловарочном аппарате происходит по определенной технологической программе.
Дроблёный солод шнековым устройством подается в сусловарочный котел, где смешивается со специально приготовленной
водой. Далее при медленном нагреве смеси (скорость нагрева 1 градус в минуту) при постоянном помешивании происходит
процесс затирания. Нагрев ведут паром из электрогенератора.
В сусловарочном котле кипячение сусла проводят с хмелем. Общее время кипячения не превышает 2 часов.
Заторно-сусловарочный аппарат предназначен для затирания солода и не соложеных продуктов и варки сусла. Аппарат
представляет собой вертикальную ёмкость, со встроенными нагревательными рубашками. Аппарат установлен на опорах с
регулировочными винтами. Боковая поверхность аппарата и нижнее днище теплоизолированы и закрыты наружным кожухом.
заторно-сусловарочном аппарате снабжёнлюком-лазом с крышкой для засыпки сырья и хмеля, мойки аппарата;мешалкой с
электроприводом для перемешивания содержимого.запорной арматурой.
Мы поможем вам выбрать продукцию, оптимально подходящую под ваши возможности, и предоставим полный спектр услуг по вводу нашей линии в эксплуатацию — от монтажа до пробных варок продукта. Мы также гарантируем технологическую поддержку и техническое консультирование в течение всего срока эксплуатации.