Фильтрационный чан/аппарат

   Фильтрационный чан-служит для фильтрации затора, т.е. отделения дробины от солодового сусла.После того
как процесс осахаривания затора завершен,затор передается для фильтрации в Фильтрационный чан.Чан снабжен
специальным перемешивающим механизмом,состоящим из двух поперечных штанг,оснащенных вертикальными ножами.
На днище аппарата находится фильтрационное сито с подходящими отверстиями.Механизм перемешивания и
фильтрующее сито помогают фильтровать сусло.Эта стадия,на которой сусло отделяется от солодовых отрубей.
Фактическая фильтрация жидкости осуществляется естественным образом сформированным слоем солодовых отрубей,
которая остается над фильтрующей сеткой,а уже отфильтрованная жидкость попадает в пространство под ней.
Отфильтрованную жидкость теперь можно назвать пивным суслом,которое состоит из воды,расворенных в ней сахаров
и других экстрактов,полученных во время стадии осахарения сусла.Для дальнейшего извлечения остаточных сахаров,
оставшихся в солодовых отрубях,используется дополнительная промывка горячей водой.
Фильтрованное сусло отводится от чана по сусловым трубам в фильтрационную батарею, снабженную приемником
для сусла. На каждой сусловой трубе установлен кран с сифоном для регулирования скорости оттока сусла.
   Фильтр-чан представляет собой емкость с плоским перфорированным дном.
В начале процесса фильтрования оболочка быстро оседает на дно сосуда
и через несколько минут образует дополнительный естественный фильтр.
В это время сусло рециркулирует и после образования такого фильтра
фильтруется через оболочки зерен. Фильтрованием в фильтр-чане получают
сусло отличного качества, то есть чистое сусло с низким содержанием липидов,
но такое фильтрование занимает довольно много времени, а последующее
удаление дробины представляет определенные трудности

      Аппарат представляет собой вертикальную емкость, изготовленную из нержавеющей стали AISI304 посредством сварки в среде защитного газа аргона с полировкой внутренних швов корпуса не хуже Ra0,63. Наружные сварные швы зашлифованы и заполированы по трафарету.

      Аппарат установлен на четырех опорах с регулировочными винтами. Боковая поверхность аппарата и нижнее днище теплоизолированы и закрыты наружной облицовкой.