Фильтр-гидроциклон чан

       Фильтр-гидроциклон чан состоит из двух отделов:

  1. Фильтр-чан - служит для отделения дробины от сусла. Для этих целей служит щелевое сито, на которое оседает дробина.
Через осевшую дробину, как через фильтр перекачивается сусло с применением вакуумной станции перекачки. Перекачка
сусла через осевшую дробину осуществляется несколько раз, до тех пор, пока чистота сусла устроит пивовара.Для ускорения
перекачки дробина рыхлится специальной мешалкой с ножами особой формы. Скорость перекачки в зависимости от качества
помола и желаемой плотности сусла может составлять от часа до двух.
Отфильтрованное сусло перекачивается обратно в заторно-сусловарочный аппарат для последующей варки. По окончании
фильтрации дробина выгружается из чана при помощи мешалки, включенной на реверс, и выгрузной лопаты. Для удобства
сбора выгруженной дробины служит боковой люк прямоугольной формы и съемный лоток.
    2. Под фильтрационным аппаратом расположен гидроциклонный чан - вирпул. Сваренное сусло из сусловарочного котла
тангенциально перекачивается в вирпул при помощи все той же станции перекачки. Подача по касательной закручивает
сусло "вихрем". В центре воронки оседают нерастворенные примеси и скоагулированный белок. За счет этого сусло
очищается и осветляется.